Вторник, 27 октября 2020   Подписка на обновления
Вторник, 27 октября 2020   Подписка на обновления
Популярно
16:17, 13 сентября 2019

Прибыль пекарен в России выросла за год на 54%


Прибыль пекарен в России выросла за год на 54%

Рост прибыли фаст-фуда составил всего 16%.

Пирожки снова в почете. Россияне все больше денег оставляют в пекарнях — их прибыль выросла за год на 54% . За это же время рынок фастфуда прибавил только 16%. 

Эксперты видят объяснение в том, что пекари значительно расширили ассортимент, он у них богаче, чем в кофейнях, а обстановка и цены гораздо демократичнее, чем в ресторанах.  

Ульяна Ким,партнер компании «Агора»:
«Здесь два фактора, мне кажется. Это трафик и количество пекарен, которые за последние год-два открылось в каком-то невероятном объеме. При этом образ у пекарни действительно более здоровый, чем у фаст-фуда. Они у нас не так ассоциируются с вредной едой». 

Потенциал для дальнейшего роста у бизнеса на выпечке остается солидный. Доля пекарен на рынке общепита пока всего 3% от общего числа посещений заведений, а россияне все больше оценивают современный вариант хорошо знакомого с советских времен формата пирожковых. 

Еще один плюс — для открытия заведения нужны относительно небольшие инвестиции.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020 Advert Journal
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru