Для изготовления 1 кг сыра необходимо приблизительно 11 литров молока.
В настоящее время на прилавках магазинов очень большое количество сыров и сделать правильный выбор потребителю довольно нелегко. Роспотребнадзор на своем официальном сайте поделился советами по правильному выбору продукта.
Покупая сыр в магазине, необходимо внимательно изучать этикетку. Для изготовления натурального сыра специалисты используют коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, соль, бактериальные закваски и натуральные красители.
Как отмечают эксперты, сырье для производства натурального сыра стоит недешево. Чтобы изготовить 1 килограмм сыра необходимо приблизительно 11 литров молока. После этого сыру необходимо время для созревания, 30-60 дней.
Признаками качественного сыра являются ровный рисунок на разрезе, без трещин и неровностей, ровная тонкая корка, сладковато-пряный или слегка кисловатый запах, цвет от белого до светло-желтого, эластичная консистенция.
Предпочтительно выбирать сыр в фабричной упаковке. Она гарантирует отсутствие посторонних бактерий.
«Натуральный сыр — это совсем не дешевый продукт. Поэтому покупая дешевый сыр, вы рискуете приобрести сырный продукт», — напоминают специалисты Роспотребнадзора.
Читайте нас в Telegram.
